Vendanges manuelles. Fermentation en barrique, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Bâtonnage régulier, Pressurage direct. Elevage en fût de chêne, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique. Sols schisteux.
Couleur jaune, soutenue.
Complexe, intense, arômes d'agrumes, arômes de vanille.
Généreuse, notes d'agrumes, notes de vanille, rond, minérale, bonne intensité, longue persistance.
Fruits de mer, Crustacés, Coquillages, Poissons grillés, Viandes blanches, Fromages
11° - 12°
De 2021 à 2027
Aucun allergène identifié
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